Was nützt die beste Musikauswahl, wenn die Tonqualität nicht stimmt? Für gelungenen Hörgenuss sind auch gute Boxen und deren geschickte Platzierung notwendig. Wer sich selbst nicht mit Surroundsystemen auskennt, sollte unbedingt einen Fachmann zurate ziehen.
Studierende haben an der TU Berlin sogar Untersuchungen angestellt, wie sich die Akustik auf die Qualität des Restaurants bzw. dessen Wahrnehmung bei den Gästen auswirken kann. Wird die Geräuschkulisse als störend empfunden, kann sich das auch bei der Gesamtwahrnehmung des Restaurants inklusive Service und Speisenqualität auswirken.
Wer sich durch die falsche Musikauswahl oder eine unzureichende Akustik genervt fühlt, bekommt schlechte Laune. Dies macht sich auch bei der Wahrnehmung des Servicepersonales bemerkbar. Auch wenn die Servicemitarbeiter höflich und zuvorkommend sind, hindert die eigene missliche Stimmung einen positiven Eindruck. Das vielleicht sonst so leckere Essen wird plötzlich als gar nicht mehr mundend eingeschätzt.
Um die Gäste mit einem gelungenen Gesamtkonzept positiv zu stimmen, sollte die Soundqualität passen. Die Auswahl der Lautsprecher und Komplettsysteme ist enorm. Geht es um die Raumakustik innen oder für die Außengastronomie? Tatsächlich gibt es bei Soundsystemen individuelle Lösungen.
Neben dem Klang ist auch das Design wichtig. Eine Lautsprecherbox sollte niemals unübersehbar im Gastraum aufgestellt sein. Stattdessen sollte sie nahezu unauffällig im Raumkonzept eingefügt werden. Viele Gastrotreibende setzen auf gut integrierte Lösungen und nutzen beispielsweise In-Wall- oder In-Ceiling Lautsprecher. Der Vorteil: Sie schmiegen sich tatsächlich mühelos in das Gesamtkonzept ein und sind kaum optisch wahrnehmbar.
Der Nachteil der in Wand oder Decke integrierten Lautsprecher besteht in Kostenaufwand und Service. Um die Lautsprecher zu integrieren, müssen entsprechende Löcher eingebracht werden. Die Kabel zu verstecken, ist ein zusätzlicher Aufwand und häufig nur durch komplette Öffnung von Wänden oder Decken möglich.
Der Wartungsaufwand bei integrierten Lautsprecherlösungen ist deutlich höher als bei freistehenden Varianten. Muss der Lautsprecher getauscht oder ein Kabel überprüft werden, geht das meist nur mit einem erhöhten Arbeitsaufwand, der natürlich zusätzliche Kosten verursachen kann.